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基本介绍
竹荪又名竹笙、竹菌、竹参、竹萼、仙人笠、网纱荪，也有称竹笙菌、竹参菌的。竹荪是野生在竹类根部上面的一种食用菌，有很多品种，主要分为长裙竹荪和短裙竹荪两种，以长裙竹荪为名贵。竹荪原为野生植物，产量稀少，近年来已有人工栽培。主要产地在四川、云南、广东、广西、湖北等省。 |
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健康功能 |
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竹荪的营养价值很高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。因此说，竹荪是很好的保健食品之一。据分析，竹荪每100克干品含蛋白质19.4克，粗脂肪2.6克，其对人体的保健作用是显而易见的。此外，每100克竹荪干品中还含有碳水化合物6.5克，粗纤维9.4克，还含有16种氨基酸，其中谷氨基酸含量高达1.76%，比任何一种食用菌都高，因而竹荪特别鲜美。竹荪还含有多种矿物质和维生素，这些物质都是人体所必需的。
中医认为，竹荪具有健脾益胃的作用，对于增强脾胃消化功能有很大的裨益。在云南，苗族同胞将竹荪和糯米一起泡水喝，有治疗虚弱症、损伤症、咳嗽及止痛补气之效。竹荪还具有解腻助消化的作用。中医认为竹荪有大补之功，但其药用价值在历代本草著作中鲜有论述。经常食用可消除腹壁多余的脂肪，可以降低血压、血脂、胆固醇，具有明显的减肥效果。 |
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竹荪起源 |
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商品介绍 |
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| 品名 |
规格 |
条形码 |
销售期间 |
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| 竹 荪 |
50G |
4560198710755 |
通年 |
购买 |
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烹调方法 |
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香酥竹荪鱼 |
材料：干竹荪、鱼肉 、鸡蛋。
调料：盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、椒盐、食用油。
特点：外酥里嫩。
功能：竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并对咳嗽、高
血压、高血脂等有预防的作用。 |
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做法：1、将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段。
2、将净鱼肉剁成茸，加入盐、鸡精搅拌均匀，再将鱼茸放入竹荪中间，蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用。
3、坐锅点火倒油，油温6成热时，放入竹荪鱼，炸至金黄色时捞出，食用时蘸椒盐即可。 |
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花菇炖竹荪 |
材料：白菜心200克、火腿丁60克、花菇7粒、竹荪80克、热水100毫升。
调料：绍兴酒、盐适量。
特点：美肤健脾，降压强身。
功能：美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力。 |
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作法：1、将竹荪，花菇泡水后洗净。
2、将白菜心洗净。
3、将所有材料放入炖锅内，加入热水、绍兴酒再放入蒸笼或蒸锅中炖1个半小时，起锅前加入盐调味即可。 |
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