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基本介绍
别名：白牛肝菌、大脚菇、黄荞巴美味牛肝菌，又称大脚菇白牛头，菌肉肥厚，细嫩洁白，营养丰富，味微酸而香甜可口，干制品香味突出，为世界性著名的优质食用菌。此外，还有黑牛肝，乳牛肝等均可入食。其中，黄荞巴美味牛肝菌生长于海拔3000米左右的秋季松栎林中，是牛肝菌中最优秀的品种，至今仍无法人工培植。 |
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健康功能 |
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牛肝菌的菌体粗壮、菌肉肥厚、肉质细嫩、营养丰富。干品含有29.70%蛋白质，22.62%的氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种，占总量的41.91%，以及10种其它氨基酸，还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素等。该菌所含主要挥发性香味物质1-辛烯-3-醇（占挥发性物质的49%）和吡嗪类化合物，构成了纯香浓郁的特有风味。
该菌有很好的药用效果，具有清热除烦，养血生津、去风散寒、舒筋活血、补虚提神、美容养颜的功效。用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐等，还可治妇女白带症、不孕症。现代医学研究还证明可抑制癌细胞生长，据专家测定，其水提取活性物质，对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%；除此之外，还具有抗流感病毒和防治感冒等作用。
牛肝菌肉质肥厚、菌体粗壮、细嫩洁白、味道鲜香适度，是发达国家非常推崇的优质食用菌。 |
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商品介绍 |
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| 品名 |
规格 |
条形码 |
销售期间 |
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| 牛肝菌 |
100G |
4560198710793 |
通年 |
购买 |
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烹调方法 |
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豆腐火腿烩牛肝菌 |
材料：豆腐、火腿、牛肝菌。
调料：盐、味精、酱油、鸡精。
特点：红白相间，清淡爽口。 |
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做法：
1、牛肝菌洗净，火腿切片，葱切段。
2、豆腐、牛肝菌一同入沸水焯后捞出。
3、锅置火上，加油烧热。下入豆腐、牛肝菌、火腿后，加入调料一起炒熟即可。 |
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