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基本介绍
羊肚菌又名羊肚蘑、羊肚菜、狼肚菜，属马鞍菌科，因其体态如羊肚而得名。羊肚菌子实体近似球形、卵形或圆锥形，色黑，表面起伏成蜂窝状，边缘与柄相连。柄呈黄色，菌盖呈浅褐色。多生在海拔1000米以上的湿润地带，特别是针阔叶林区的高山草甸、山谷冲积扇、林间空旷地等处。 |
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健康功能 |
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羊肚菌是一种很珍贵的食用和药用菌，它既是宴席上的珍品，又是祖国医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品，如今已成为出口西欧国家的高级食品。
一、羊肚菌的食用价值：羊肚菌风味独特，味道鲜美，嫩脆爽口，营养丰富。据测定，羊肚菌含蛋白质28.1%，粗脂肪4.40%，氨基酸高达19种含47.47%，特别是人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%，多种维生素及矿质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
二、羊肚菌的药用价值：
羊肚菌性平、味甘。有滋阴、壮阳、补肾、强精的作用。对阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡有明显的治疗作用，并对肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、头晕失眠、疲劳过度，有良好的治疗效果。
三、羊肚菌的保健作用：
羊肚菌是一种健康长寿食品，常吃有减肥、美容、嫩肤、保健的作用。具有补脑、提神、强身健体、恢愎疲劳的功能，还可防癌、抗癌、抗肿瘤、预防感冒、增强人体免疫力的效果，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补保健品，是人类最理想的“性”食品。 |
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商品介绍 |
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烹调方法
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羊肚菌炖鸡 |
主料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤。
调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒。
特点：味道鲜美可口。
功能:羊肚菌是著名的野生食用菌，肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰功效，还能驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销。 |
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做法：
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗
净。
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。 |
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